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料理
ホテル高砂はレストラン、お部屋食で楽しめるプランがあります。
【良き旅を彩り、記憶に残る土佐の味。】
おいしい高知を心ゆくまでお楽しみください。
※朝食はレストランでの食事となります。
おいしい高知を心ゆくまでお楽しみください。
※朝食はレストランでの食事となります。
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【本場の高知の 鰹のたたき料理】全ての一泊二食付プランに付きます。
本場かつおのたたきです。▶秘伝のたたきぽん酢
当ホテル料理長自慢のたたきポン酢は、ゆずの里北川村の植田さんが丹精込めた
『実生のゆず』の源木で取れた果実で造っております。
香りの良さと長い間風味がそこなわれないゆず酢です。【高知の郷土料理と言えば、皿鉢料理】
▶皿鉢料理って？
高知では、人が集まる時に必ずと言うほど、皿鉢(さわち)料理が登場します。
皿鉢料理とは、皿鉢とよばれる大皿に、鰹のタタキや活け造り、刺身やなどの海の幸、山菜など山の幸、川エビや鮎などの川の幸、などを盛り込みます。
子供から大人まで楽しめるよう、果物やようかんなどのデザートなどもあったり、とにかく旬の美味しいものを盛り込んだ料理です。土佐和牛（高知県の自然の中で綺麗な空気と水で飼育された霜降りの柔らかいお肉です）
土佐窪川和牛と季節の野菜添え 陶板 土佐和牛の旨味を堪能してください。土佐和牛は肉質がきめ細かく適度に脂がのっているため、熱を加えることで
まろやかな風味とコクを醸し出します。- 朝食について【大人から子供まで楽しめる朝食】
地元の食材にこだわった、和定食となっております。
（洋食に変えることもできます、前日までにご連絡ください）
ごはんは土佐の香り米を使っております。
※朝食内容は季節、仕入の状況により変わります
ホテル高砂の安心のお食事スタイル
夕食は安心のお部屋食、個室での食事プランがございます。
【おすすめプラン】『海鮮ＯＲ土佐和牛』 選べる陶板焼＆皿鉢料理＆鰹のたたきプランご夕食は土佐皿鉢料理 とお好みで選べる季節の味覚を “陶板焼き” でご用意いたします。
陶板焼きは「土佐窪川和牛と季節の野菜添」もしくは「長太郎貝などの土佐の海の幸と季節の野菜添」からお選び頂けます。
【おすすめ宿泊プラン】家族で最高！特典満載ファミリープラン！
お部屋で、家族で、気遣いなく本格土佐料理。
ホテルの和室で家族と土佐の思い出料理を気遣いなく楽しむ。料亭にわんぱく盛りの子どもと一緒に入るのは少し抵抗のあるものだけどせっかくだから子どもにも土佐のこだわり料理を食べさせてあげたい。
だから、嬉しい『お部屋で、家族で、気遣いなく本格土佐料理』
【おすすめ宿泊プラン】《伊勢海老小鍋味噌仕立て＆四万十豚せいろ蒸し＆鰹のたたき》《伊勢海老小鍋味噌仕立て＆四万十豚せいろ蒸し＆鰹のたたき》皿鉢料理プラン
伊勢えびと旬の野菜が味噌のお出汁によく調和して絶品の味に仕上がります。
【おすすめ宿泊プラン】厳選素材 【土佐和牛すきやき】プランご要望におこたえして登場の、グルメプラン。
当料理長が選びに選びぬいた、厳選土佐和牛、霜降りすきやきプランになります。
土佐和牛は肉質がきめ細かく、適度な脂肪が入っているため、調理などで熱を加えるとまろやかな風味とコクを醸し出します。それなのにしつこくなく、あっさりと戴けます。
【おすすめ宿泊プラン】《金目鯛ゆず陶板＆四万十豚せいろ蒸し＆鰹のたたき》《金目鯛ゆず陶板＆四万十豚せいろ蒸し＆鰹のたたき》皿鉢料理プラン
金目鯛のゆず陶板になります。揚げた金目鯛にゆずおろしと煮汁が絡み合いコクでて美味しいです。
新型コロナ感染症対策 安心のご宴会スタイルで承りしております。
送別会・歓迎会をホテル高砂で
ホテル高砂のご宴会プランは、鍋物や蒸物・焼物などメインの2種が個人盛りで提供される会席スタイル。その他、御造里などは皿鉢での盛り合わせ豪華に。ホテルならではのおもてなしで贅沢な時間をお過ごしください。
2時間飲み放題コース8品5500円～ 各種コースございます。
